Una inmersión en los sabores del Mediterráneo: tradiciones revisitadas y sabores auténticos. ¡Ven y descubre nuestras especialidades!
Un oasis de gusto en el corazón de Trapani. Desde 2016, la familia Agliano abre las puertas de su Vintage Restaurant Trapani, un rincón de Sicilia donde la tradición culinaria mediterránea se une a la innovación. Déjate conquistar por los auténticos sabores de nuestros platos, preparados con ingredientes frescos y cuidadosamente seleccionados. Te espera una experiencia inolvidable
Una experiencia culinaria inolvidable, entre tradición e innovación. Déjese guiar en un viaje del gusto a través de nuestras creaciones, donde la tradición mediterránea se encuentra con la creatividad del chef.
Nuestro cannolo "ilegal" Rollito de salmón ahumado y mozzarella de búfala en costra de frutos secos
€13(huile de tournesol, saumon fumé, mozzarella di bufala, pistache, amandes, lait, œufs, farine, chapelure)
Bruschetta con pesto trapanese y bottarga de atún
€10(evo, aceite de girasol, ajo, albahaca, berenjena, tomate, almendras, pan, huevas de atún)
Albóndigas de mero y alcachofas servidas con crema de calabaza y almendras tostadas
€13(evo, aceite de girasol, pan rallado, ajo, cebolla, calabaza, patatas, almendras, albahaca, alcachofas, huevos, mero*)
El tradicional cuscús de pescado
€18(evo, harina, ajo, cebolla, apio, zanahorias, tomate, canela, pimentón dulce, laurel, caldo de pescado fresco entero)
Busiata con pesto trapanese y burrata, servido con fritura de sardinas y bacalao
€16(aceite de oliva virgen extra, aceite de girasole, vinagre, harina, huevos, ajo, albahaca, almendras, tomate, berenjena, sardinas, bacalao*)
Busiata con pez espada y carne de cangrejo emulsionada con pesto de calabacines fritos en sartén
€17(evo, harina, huevos, cebolla, apio, zanahorias, calabacines, parmesano, almendras, pez espada*, carne de cangrejo*)
Pez espada asado empanado con puré de patatas y alcachofas salteadas
€20(evo, ajo, perejil, pan rallado, alcachofas, patatas, leche, parmesano, pez espada*)
Frito “PARA PICAR”
€22(calamares, bacalao, pulpo, sardinas)
Tentáculo de pulpo almendrado, pesto de calabacín y fondue de parmesano
€23(evo, huevos, pan rallado, almendras, calabacín, nata, parmesano, pulpo*)
Ensalada Caprese de tomate y mozzarella fior di latte
€9(evo, tomate, albahaca, mozzarella, orégano)
Ensalada Mixta con Fior di Latte
€12(ensalada verde, tomate, zanahorias, calabacines, maíz, mozzarella)
Crema de calabaza
€6(aceite de oliva virgen extra, cebolla, calabaza, patatas, hierbas aromáticas)
Un viaje gastronómico para descubrir los auténticos sabores de Sicilia. El pescado fresco, las verduras de temporada y los productos locales son los protagonistas indiscutibles de nuestra cocina.
De la tierra al mar, una explosión de sabores auténticos. Nuestra cocina celebra los productos locales, cuidadosamente seleccionados para garantizar la máxima frescura y calidad.
El pescado, protagonista indiscutible de nuestros platos, proviene directamente de los mares que bañan las costas sicilianas. Verduras de temporada, carnes locales y aceites de oliva virgen extra completan un cuadro de sabores genuinos.
Cada plato es un homenaje a la tradición culinaria siciliana, revisada en clave moderna.
Una experiencia culinaria inolvidable, entre tradición y creatividad. Déjese mimar por nuestros platos, preparados con mimo y pasión, y sumérjase en el ambiente acogedor del Vintage Ristorante Trapani.
El Restaurante Vintage Trapani le invita a descubrir la riqueza de la cocina mediterránea, incluidos platos tradicionales revisitados en clave moderna y creaciones originales. Saboree el auténtico sabor del pescado fresco recién pescado y déjese tentar por nuestras especialidades sicilianas, como la caponata y el cuscús. Nuestra cocina, una combinación perfecta entre tradición e innovación, te sorprenderá con combinaciones únicas y sabores intensos.
