El menú que cambia según las estaciones, para una experiencia siempre nueva. En Vintage Ristorante Trapani, cada temporada es una oportunidad para descubrir nuevos sabores. Nuestro menú es un viaje sensorial a través de los sabores auténticos de Sicilia, siempre te ofrece los productos más frescos y de temporada, para que puedas saborear lo mejor que nuestra tierra tiene para ofrecerte. Cada plato se prepara con mimo y pasión, para ofrecerte una experiencia culinaria inolvidable. Desde pasta fresca hasta platos principales de pescado o carne, cada plato es una explosión de sabor. Descubre nuestra selección de vinos locales y completa tu comida con un postre casero. No faltan opciones sin gluten y un menú vegetariano.
* PRODUCTO REFRIGERADO, CONGELADO O CONGELADO
*AOVE: ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN
CUBIERTO Y SERVICIO € 3
El nuestro cannolo “ILEGAL” -roll de salmón ahumado y mozzarella de búfala en costra de almendras
€13aceite de girasol, salmón ahumado, mozzarella de búfala, almendras, leche, huevos, harina)
Bruschetta con pesto trapanese y bottarga de atún
€10(aceite de oliva, aceite de girasol, ajo, albahaca, berenjenas, tomate, almendras, pan, atún en lata)
Sardas “allinguate” – sardinas fritas
€12(aceite de girasol, vinagre de vino blanco, harina, sardinas)
Croqueta de calamares con fonduta de parmesano y pesto de pistachos
€12(evo (aceite de oliva virgen extra), aceite de girasol, huevo, ajo, perejil, pan rallado, patatas, nata, parmesano, pistacho, almendras, calabacines, calamares*)
Albóndigas de cernia y berenjenas en salsa de tomate y virutas de primo sale.
€12(evo, aceite de girasol, miga de pan, ajo, cebolla, tomate, albahaca, berenjenas, huevos, rape*)
Tortino de puerros, bacalao y gamba, servido con una delicada crema de crustáceos – sin gluten –
€14(evo, puerros, nata, parmesano, bisque de crustáceos, huevos, gamba*, bacalao*)
La golosa parmigiana de pez espada con mozzarella fior di latte y fonduta de parmesano — sin gluten —
€14(evo, aceite de girasol, ajo, cebolla, tomate, albahaca, mozzarella, berenjenas, parmesano, nata, pez espada*)
Ensalada de pulpo, calabacines salteados, burrata y almendras tostadas -sin gluten-
€16(aceite de oliva, limón, perejil, calabacines, burrata, almendras, pulpo*)
El tradicional couscous servido con pescado frito.
€18(evo, farina, aglio, cipolla, prezzemolo, sedano, carote, pomodoro, cannella, paprika dolce, alloro, brodo di pesce fresco a spina)
La tipica busiata alle sarde
€16(evo, farina, uova, uvetta appassita, mandorle, finocchietto selvatico, sarde*, brodo di pesce (aglio, cipolla, prezzemolo, sedano, carote, pomodoro, cannella, alloro))
Busiata al pesto trapanese e burrata servita con fritto di sarde e baccalà
€16(evo, olio di girasole, aceto, farina, uova, aglio, basilico, mandorle, pomodoro, melanzane, sarde*, baccalà*)
Busiata pesce spada pomodoro secco e pesto genovese
€16(evo, farina, uova, mandorle, parmigiano, basilico, pesce spada*, brodo di pesce (aglio, cipolla, prezzemolo, sedano, carote, pomodoro, cannella, alloro)
Orecchiette cozze calamari pesto trapanese e scaglie di primo sale
€17(evo, olio di girasole, aglio, pomodoro, prezzemolo, basilico, mandorle, melanzane, formaggio, cozze, totani*)
Trenetta pesce spada e polpa di granchio mantecata con pesto di zucchine fritte in padella
€19(evo, farina, uova, zucchine, parmigiano, mandorle, pesce spada* polpa di granchio*, brodo di pesce (aglio, cipolla, prezzemolo, sedano, carote, pomodoro, cannella, alloro))
Pacchero di “Gragnano” al sugo di cernia mediterranea melanzane e mollica tostata
€19(evo, olio di girasole, farina, melanzane, mollica di pane, cernia*, brodo di pesce (aglio, cipolla, prezzemolo, sedano, carote, pomodoro, cannella, alloro)
La linguina di “Salvo & Love” Aglio olio e peroncino con polpa di granchio e crudo di calamari marinati al limone
€23(evo, farina, aglio, peperoncino, prezzemolo, limone, polpa di granchio*, calamari*)
AARON MONTIS ZACHARIA CATARRATTO DI MONTAGNA
€45AARON MONTIS SANT’ESTHER ETNA BIANCO
€60ABBATE FRANCA ACHIANA GRILLO
€25ABBATE FRANCA AULENTISSIMO ZIBIBBO
€25ABBATE FRANCA CUTI CATARRATTO
€25ALCESTI GRILLO
€22ALCESTI CATARRATTO
€22ALCESTI CHARDONNAY
€22AUGUSTALI GRILLO
€22AUGUSTALI CATARRATTO
€22CASSARA’ BIO GRILLO
€20CASSARA’ SOLCANTO CATARRATTO
€20CASSARA’ JACARANDA SAUVIGNON BLANC
€20CENTOPASSI ONDA PAZZA GRILLO/CATARRATTO
€20FONDO ANTICO GRILLO PARLANTE
€28FONDO ANTICO LUMIERE CHARDONNAY
€26FONDO ANTICO BELLO MIO ZIBIBBO
€26FONDO ANTICO VERSI BIANCO
€18MURUASICCU ETNA BIANCO
€35VINO BIANCO SICILIANO 1/2 LITRO
€10VINO BIANCO SICILIANO 1 LITRO
€15
Descubre nuestro menú y déjate conquistar por los auténticos sabores de Sicilia. En el corazón del casco histórico de Trapani, Vintage Ristorante Trapani te invita a un viaje gastronómico inolvidable.
Nuestro menú, rico y variado, celebra la tradición culinaria siciliana y mediterránea, ofreciéndote una amplia selección de platos, desde pescado fresquísimo hasta carnes de alta calidad. Cada plato se prepara con ingredientes de primera categoría, cuidadosamente seleccionados y elaborados con pasión.
Además, ofrecemos una amplia variedad de platos sin gluten y un menú dedicado a nuestros huéspedes vegetarianos.