Menu, które zmienia się wraz z porami roku, zapewniając zawsze nowe doznania. W Vintage Ristorante Trapani każda pora roku to okazja do odkrywania nowych smaków. Nasze menu to podróż sensoryczna przez autentyczne smaki Sycylii.
Oferujemy wyłącznie najświeższe, sezonowe produkty, abyś mógł spróbować tego, co nasza ziemia ma najlepszego do zaoferowania. Każde danie przygotowujemy z dbałością i pasją, aby zapewnić niezapomniane doświadczenie kulinarne. Od świeżego makaronu po dania główne z ryb i mięsa – każda potrawa to eksplozja smaku. Odkryj naszą selekcję lokalnych win i zakończ posiłek domowym deserem. Dostępne są również opcje bezglutenowe oraz menu wegetariańskie.
*Produkt poddany szybkiemu mrożeniu, mrożony lub głęboko mrożony
*EVO: oliwa z oliwek extra vergine
Opłata za nakrycie i obsługę: 3 €
Nasz „nielegalny cannolo” – rolka z wędzonego łososia i mozzarelli z bawolego mleka w migdałowej panierce
€13(lej słonecznikowy, łosoś wędzony, mozzarella z bufału, migdały, mleko, jajka, mąka)
Bruschetta z pestem trapaniańskim i bottarga z tuńczyka
€10(oto, olej z słonecznika, czosnek, bazylia, bakłażan, pomidor, migdały, chleb, ikra tuńczyka)
Sardy „allinguate” – smażone sardynki
€12(sardynki w mące, olej słonecznikowy, biały ocet winny)
Krokiet z kalmarów, fondue z parmezanu i pesto z pistacji
€12(oliwa z oliwek, olej słonecznikowy, jajko, czosnek, pietruszka, bułka tarta, ziemniaki, śmietana, parmezan, pistacja, migdały, cukinia, kalmary*)
Kluski z cernii i bakłażana w sosie pomidorowym z płatkami pierwszego soli
€12(evo, olej z słonecznika, strumka chleba, czosnek, cebula, pomidor, bazylia, bakłażan, jajka, ghobia*)
Kotlec z pora, baccalà (suszonej dorsza) i krewetki, podawany z delikatnym kremem z owoców morza – bez glutenu –
€14(oliwa z oliwek, porrawy, śmietana, parmigian, bisque z ostryg, jajka, krewetka*, dorsz*)
Rozpieszczająca parmigiana z miecznika z mozzarellą fior di latte i sosem z parmezanu — bez glutenu —
€14(evo, olej słonecznikowy, czosnek, cebula, pomidor, bazylia, mozzarella, bakłażan, parmezan, śmietana, rybaczok mieczowy*)
Sałatka z ośmiornicy, smażone cukinie, burrata i prażone migdały – bez glutenu –
€16(oliwa extra virgin, cytryna, pietruszka, cukinie, burrata, migdały, ośmiornica*)
Tradycyjny kuskus podawany z smażoną rybą
€18(oliwa extra vergine, mąka, czosnek, cebula, natka pietruszki, seler, marchew, pomidor, cynamon, słodka papryka, liść laurowy, świeży bulion rybny bez ości)
Tradycyjny makaron busiate z sardynkami
€16(evo, mąka, jaja, rodzynki powalone, migdały, dziki kminek, sardynki*, bulion rybny (czosnek, cebula, pietruszka, seler, marchew, pomidor, cynamon, liść laurowy))
Busiata z pestem trapańskim i burratą, podawana z smażonymi sardynkami i mintajem
€16(evo, olej słonecznikowy, ocet, mąka, jajka, czosnek, bazylia, migdały, pomidory, bakłażany, sardynki*, dorsz*)
Busiata z mięsem miecznika, pomidory suszone i pesto z Genui
€16(evo, mąka, jajka, migdały, parmezan, bazylia, miecznik*, bulion rybny (czosnek, cebula, pietruszka, seler, marchew, pomidor, cynamon, liść laurowy))
Orecchiette z męczynami, kałamarnicą, pesto z Trapani i płatkami świeżego sera primo sale
€17(evo, olej słonecznikowy, czosnek, pomidor, natka pietruszki, bazylia, migdały, bakłażan, ser, małże, kalmary*)
Trenetta z mięsem żarłacza morskiego i kwaśnym krewetkowym pastą z pesto z cukinii smażonej na patelni
€19(oliwa z oliwek, mąka, jajka, cukinia, parmezan, migdały, miecznik* , mięso kraba*, bulion rybny (czosnek, cebula, pietruszka, seler, marchew, pomidor, cynamon, liść laurowy))
Paccheri z „Gragnano” z sosem z morszczuka śródziemnomorskiego, babką ziemną i opieczoną bułką tartą
€19(evo, olej z słonecznika, mąka, bakłażan, skórka chleba, garbacz*, bulion rybny (czosnek, cebula, pietruszka, seler, marchew, pomidor, cynamon, liść laurowy))
Linguina „Salvo & Love” z czosnkiem, oliwą i pietruszką, z mięsem kraba oraz marynowanymi w cytrynie surowymi kałamarnicami
€23(evo, mąka, czosnek, pieprz czili, natka pietruszki, cytryna, mięso kraba*, kalmary*)
Pepata lub Zupa z małży „Messina” – bez glutenu –
€16/€18(owo, czosnek, pieprz, pietruszka, cebula, pomidor, małże)
Miecznik panierowany pieczony z kremem z ziemniaków i smażonymi cukinią
€20(składniki: oliwa z oliwek extra vergine, czosnek, marchewka, cebula, seler, cynamon, wino białe, parmezan, natka pietruszki, bułka tarta, cukinia, ziemniaki, miecznik*)
Smażone „para picar” – krokiety z kalmarów, baccalà (słonej dorsza), ośmiornicy i sardynek
€22(Oli słonecznikowy, ocet winny Binaco, ziemniaki, czosnek, mąka, natka pietruszki, kalmary*, dorsz*, ośmiornica*, sardynki*)
Grillowana macka ośmiornicy marynowana w papryce, podawana z pesto z cukinii i kremem z bufala – bez glutenu –
€24(oliwa z oliwek extra virgin, papryka, migdały, cukinia, śmietanka, parmezan, mozzarella z mleka bawolęcego, ośmiornica*)
Grillowana ryba – bez glutenu –
€26miecznik*, ośmiornica*, kałamarnica*
świeża ryba
al kg €75Sałatka zielona — bez glutenu
€5(sałata zielona z rukolą)
Caprese z pomidora i mozzarelli fior di latte — bez glutenu —
€10(oliwa z oliwek extra vergine, pomidor, bazylia, mozzarella, oregano)
Sałatka mieszana / ser mozzarella fiordilatte – bez glutenu –
€8/€12(sałata zielona, pomidor, marchew, cukinia, kukurydza, mozzarella)
Ziemniaki pieczone w piekarniku – bez glutenu –
€6(evo, ziemniaki)
Krem z ziemniaków – bez glutenu–
€6(oliwa z oliwek extra vergine, marchew, cebula, seler, białe wino, ziemniaki, cynamon)
Warzywa smażone – bez glutenu –
€6(oliwa extra virgin, marchew, cukinia, fenkuł, marchew, papryka)
Krem z ziemniaków i duszone warzywa – bez glutenu –
€12(olej oliwny extra virgin, cebula, seler, białe wino, cynamon, marchew, cukinie, koperek włoski, marchew (powtórzone), papryki)
Busiata z podwójnym pesto – pesto z Trapani / pesto z Genui
€12(oto, olej słonecznikowy, mąka, jajka, bakłażany, pomidory, bazyliowa, czosnek, migdały, parmezan, cukinie)
Busiata „Ciccio Corapi” – szpeck, cukinia i pesto z pistacjów
€14(evo, olej słonecznikowy, mąka, jaja, pieprz, parmezan, migdały, pistacje, cukinie)
Kotlet z kurczaka z bakłażanem po parmezańsku
€15(oli słonecznikowy, mąka, jajka, parmezan, bakłażan, kurczak)
Entrecôte wołowa z rukolą i płatkami parmezanu
20(olio extra virgin, wołowe, ruka, parmezan)
Najwspanialszy deser na świecie „Il Cannolo Golosone”
€7Nutella, mascarpone, pistacje
Rozkosz Desiree
€7parfait z migdałów podany z fondue z czekolady
Rozkosz MARYSOL
€7tiramisü z karmelem słonym i wanilią z Madagaskaru
Rozkosz ISABEL
€7semifreddo waniliowe z Madagaskaru z wierzchem z granity z cytryny
Rozkosz GIACOMO
€7semifreddo z jogurtem z miodem, Nutellą z borówkami i crumble z owoców leśnych
Sorbet mojito bezalkoholowy
€5Cannolo sycylijski z domowej roboty ricottą
€5Sycylijskie ciasteczka migdałowe
€4
AARON MONTIS SANT’ESTHER ETNA BIANCO
€50AARON MONTIS ZACHARIA CATARRATTO DI MONTAGNA
€40MURUASICCU ETNA BIANCO
€30ABBATE FRANCA ACHIANA GRILLO
€25ABBATE FRANCA AULENTISSIMO ZIBIBBO
€25ABBATE FRANCA CUTI CATARRATTO
€25ALCESTI GRILLO
€22ALCESTI CHARDONNAY
€22AUGUSTALI GRILLO
€22AUGUSTALI CATARRATTO
€22BARRACO BIANCO MATTO (Vino a Bassa Gradazione Alcolica)
€22BRUGNANO LUNARIO GRILLO
€20CENTOPASSI ONDAPAZZA GRILLO/CATARRATTO
€20PELLEGRINO SALINARO GRILLO
€20PELLEGRINO KELBI CATARRATTO
€20BRUGNANO AMMARU ZIBIBBO
€18BRUGNANO KUE’ INSOLIA/VIOGNIER
€18SANTA CARLA VINO BIANCO DELLA CASA
€14