Le carte change avec les saisons, pour une expérience toujours renouvelée. Au Vintage Restaurant Trapani, chaque saison est une occasion de découvrir de nouvelles saveurs. Notre menu est un voyage sensoriel à travers les saveurs authentiques de la Sicile, vous offrant toujours les produits les plus frais et les plus saisonniers, afin que vous puissiez savourer ce que notre terre a de meilleur à offrir. Chaque plat est préparé avec soin et passion, pour vous offrir une expérience culinaire inoubliable. De pâtes fraîches aux plats de poisson ou de viande, chaque plat est une explosion de saveurs. Découvrez notre sélection de vins locaux et complétez votre repas avec un dessert maison.
Nous proposons également des options sans gluten et un menu végétarien.
*PRODUIT SURGELÉ, CONGELÈ OU FLACHÉ
*HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
COUVERTURE ET SERVICE € 3
Notre cannolo "ILLEGALE" – roulé de saumon fumé et mozzarella de bufflonne dans une croûte d'amandes
€13(huile de tournesol, saumon fumé, mozzarella de bufflonne, amandes, lait, œufs, farine)
Bruschetta au pesto trapanese et bottarga de thon
€10(evo, huile de tournesol, ail, basilic, aubergines, tomate, amandes, pain, œuf de thon)
Sarde “alinguate” – sardine frites
€12(huile de tournesol, vinaigre de vin blanc, farine, sardines)
Crocchette de calamars, fondue au parmesan et pesto de pistaches
€12(evo (olio d'olive extra vergine), huile de tournesol, œuf, ail, persil, chapelure, pommes de terre, crème, parmesan, pistache, amandes, courgettes, calmars*)
Boulettes de mérou et aubergines en sauce tomate et écailles de primo sale
€12(evo, huile de tournesol, chapelure de pain, ail, oignon, tomate, basilic, aubergines, œufs, espadon*)
Tortino de poireaux, morue et crevettes, servi avec une délicate crème aux crustacés – sans gluten –
€14(huile d'olive extra vierge, poireaux, crème, parmesan, bisque de crustacés, œufs, crevette*, morue*)
La gourmande Parmigiana de poisson-épée avec mozzarella fior di latte et fondue au parmesan – sans gluten –
€14(evo, huile de tournesol, ail, oignon, tomate, basilic, mozzarella, aubergines, parmesan, crème, espadon*)
Salade de poulpe, courgettes sautées, burrata et amandes torréfiées — sans gluten —
€16(evo, citron, persil, courgettes, burrata, amandes, poulpe*)
Le couscous traditionnel servi avec du poisson frit
€18(evo (huile d'olive extra vierge), farine, ail, oignon, persil, céleri, carottes, tomate, cannelle, paprika doux, laurier, bouillon de poisson frais désétévé)
La typique busiata aux sardes
€16(evo, farine, œufs, raisins secs, amandes, fenouil sauvage, sardines*, bouillon de poisson (ail, oignon, persil, céleri, carottes, tomate, cannelle, laurier))
Busiata au pesto trapanese et burrata servie avec un frit de sardines et de morue
€16(evo, huile de tournesol, vinaigre, farine, œufs, ail, basilic, amandes, tomate, aubergines, sardines*, morue*)
Pâtes busiata au requin espada (poisson épée), tomates séchées et pesto génois
€16(evo, farine, œufs, amandes, parmesan, basilic, thon-épée*, bouillon de poisson (ail, oignon, persil, céleri, carottes, tomate, cannelle, laurier))
Orecchiette aux moules, calmars, pesto trapanese et copeaux de primo sale
€17(evo, huile de tournesol, ail, tomate, persil, basilic, amandes, aubergines, fromage, moules, seiches*)
Trenette au pesce spada, chair de crème onctueuse au pesto de courgettes poêlées
€19(huile d’olive extra vierge, farine, œufs, courgettes, parmesan, amandes, espadon*, chair de crabe*, bouillon de poisson (ail, oignon, persil, céleri, carottes, tomate, cannelle, laurier))
Paccheri di “Gragnano” au sauce de mérou de la Méditerranée, aubergines et chapelure toastée.
€19(evo, huile de tournesol, farine, aubergines, mie de pain, pageote* (ou merlu*), bouillon de poisson (ail, oignon, persil, céleri, carottes, tomate, cannelle, laurier))
Les linguine de "Salvo & Love" à l'ail, à l'huile et aux piments, avec de la chair de crabe et des calamars crus marinés au citron
€23(huile d'olive extra vierge, farine, ail, piment, persil, citron, chair de crabe*, encornets*)
Pepata ou Soupe de moules de "Messina" – sans gluten –
€16/€18(huile d'olive, ail, poivre, persil, oignon, tomate, moules)
Filet de poisson épée rôti pané avec une crème de pommes de terre et des courgettes sautées
€20(huile d'olive extra vierge, ail, carottes, oignon, céleri, cannelle, vin blanc, parmesan, persil, chapelure, courgettes, pommes de terre, espadon*)
Frit “para picar” – croquettes de calmar, morue, poulpe et sardines –
€22(huile de tournesol, vinaigre de vin Binaco, pommes de terre, ail, farine, persil, calmars (ou morue), poulpe, sardines)
Tentacule de poulpe grillé mariné à la paprika, servi avec pesto de courgettes et crème de bufflonne — sans gluten —
€24(huile d'olive extra vierge, paprika, amandes, courgettes, crème, parmesan, mozzarella de bufflonne, poulpe*)
Grillade de poisson – sans gluten –
€26(espadon*, poulpe*, calmar*)
poisson frais
al kg €75Salade verte – sans gluten –
€5(salade verte et roquette)
Caprese de tomates et mozzairelle fior di latte – sans gluten –
€10(evo, tomate, basilic, mozzarella, origan)
Salade mixte / Fiordi Latte – sans gluten –
€8/€12(salade verte, tomate, carottes, courgettes, maïs, mozzarella)
Pommes de terre au four – sans gluten –
€6(evo, pommes)
creme de pommes de terre – sans gluten –
€6(huile extra vierge, carottes, oignon, céleri, vin blanc, pommes de terre, cannelle)
Légumes sautés – sans gluten –
€6(huile d'olive extra vierge, carottes, courgettes, fenouils, carottes, poivrons)
Crème de pommes de terre et légumes sautés – sans gluten –
€12(evo, cipolla, sedano, vino bianco, cannella, carote, zucchine, finocchi, carote, peperoni)
Busiate au double pesto – Pesto trapanese / Pesto génois -
€12(evo (huile d'olive vierge extra), huile de tournesol, farine, œufs, aubergines, tomates, basilic, ail, amandes, parmesan, courgettes)
Busiata "Ciccio Corapi" – speck, courgettes et pesto de pistaches
€14(evo (huile d'olive extra vierge), huile de tournesol, farine, œufs, poivre, parmesan, amandes, pistache, courgettes)
Cotoletta de poulet à la parmesane aux aubergines
€15(huile de tournesol, farine, œufs, parmesan, aubergines, poulet)
Entrecôte de bœuf avec roquette et copeaux de parmesan
20(huile d'olive extra vierge, bœuf, roquette, parmesan)
Le plus délicieux dessert du monde: Il Cannolo Golosone
€7nutella, mascarpone, pistache
Le Délice de Désirée
€7parfait aux amandes servi avec une fondue de chocolat
Le délice de Marysol
€7tiramisu au caramel salé et vanille de Madagascar
Les Délices d’Isabel
€7semifreddo à la vanille de Madagascar sur un lit de granita au citron.
Les délices de Giacomo
€7semifreddo au yaourt au miel, nutella et myrtilles, avec crumble de fruits rouges.
sorbetto au mojito sans alcool
€5Cannolo sicilien à la ricotta artisanale
€5Petits gâteaux aux amandes
€4
AARON MONTIS SANT’ESTHER ETNA BIANCO
€50AARON MONTIS ZACHARIA CATARRATTO DI MONTAGNA
€40MURUASICCU ETNA BIANCO
€30ABBATE FRANCA ACHIANA GRILLO
€25ABBATE FRANCA AULENTISSIMO ZIBIBBO
€25ABBATE FRANCA CUTI CATARRATTO
€25ALCESTI GRILLO
€22ALCESTI CHARDONNAY
€22AUGUSTALI GRILLO
€22AUGUSTALI CATARRATTO
€22BARRACO BIANCO MATTO (Vino a Bassa Gradazione Alcolica)
€22BRUGNANO LUNARIO GRILLO
€20CENTOPASSI ONDAPAZZA GRILLO/CATARRATTO
€20PELLEGRINO SALINARO GRILLO
€20PELLEGRINO KELBI CATARRATTO
€20BRUGNANO AMMARU ZIBIBBO
€18BRUGNANO KUE’ INSOLIA/VIOGNIER
€18SANTA CARLA VINO BIANCO DELLA CASA
€14
Découvrez notre menu et laissez-vous conquérir par les saveurs authentiques de la Sicile. Au cœur du centre historique de Trapani, le Vintage Restaurant Trapani vous invite à un voyage gastronomique inoubliable. Notre menu riche et varié célèbre la tradition culinaire sicilienne et méditerranéenne, vous offrant un large choix de plats, du poisson frais aux viandes fines. Chaque plat est préparé avec des ingrédients de première qualité, soigneusement sélectionnés et travaillés avec passion. Nous proposons également un large choix de plats sans gluten et un menu dédié à nos clients végétariens.