Vintage Restaurant Trapani : un plongeon dans les saveurs de la Méditerranée : traditions revisitées et goûts authentiques. Venez découvrir nos spécialités !
Une oasis de goût au cœur de Trapani. Depuis 2016, la famille Agliano ouvre les portes de son Vintage Restaurant Trapani, un coin de Sicile où la tradition culinaire méditerranéenne rencontre l’innovation. Laissez-vous conquérir par les saveurs authentiques de nos plats, préparés avec des ingrédients frais et soigneusement sélectionnés. Une expérience inoubliable vous attend.
Une expérience culinaire inoubliable entre tradition et innovation. Laissez-nous vous emmener dans un voyage gustatif à travers nos créations, où la tradition méditerranéenne rencontre la créativité du chef.
Notre cannolo “illégal” Rouleau de saumon fumé et mozzarella de bufflonne en croûte de fruits secs
€13(aceite de girasol, salmón ahumado, mozzarella de búfala, pistacho, almendras, leche, huevos, harina, pan rallado)
Bruschetta au pesto trapanais et à la bottarga de thon
€10(evo, huile de tournesol, ail, basilic, aubergines, tomate, amandes, pain, œufs de thon)
Boulettes de mérou et artichauts servies avec crème de citrouille et amandes grillées
€13(evo, huile de tournesol, chapelure, ail, oignon, citrouille, pommes de terre, amandes, basilic, artichauts, œufs, mérou*)
Le traditionnel couscous de poisson
€18(evo, farine, ail, oignon, céleri, carottes, tomate, cannelle, paprika doux, laurier, bouillon de poisson frais à la bête)
Busiata au pesto trapanais et burrata, servie avec friture de sardines et morue
€16(huile d'olive vierge extra, huile de tournesol, vinaigre, farine, œufs, ail, basilic, amandes, tomate, aubergine, sardines, morue*)
Busiata au poisson espada et à la chair de crabe mélangée avec un pesto de courgettes frites à la poêle
€17(evo, farine, œufs, oignon, céleri, carottes, courgettes, parmesan, amandes, poisson espada*, chair de crabe*)
Le traditionnel couscous de poisson
€18(evo, farine, ail, oignon, céleri, carottes, tomate, cannelle, paprika doux, laurier, bouillon de poisson frais à la bête)
Busiata au pesto trapanais et burrata, servie avec friture de sardines et morue
€16(huile d'olive vierge extra, huile de tournesol, vinaigre, farine, œufs, ail, basilic, amandes, tomate, aubergine, sardines, morue*)
Busiata au poisson espada et à la chair de crabe mélangée avec un pesto de courgettes frites à la poêle
€17(evo, farine, œufs, oignon, céleri, carottes, courgettes, parmesan, amandes, poisson espada*, chair de crabe*)
Caprese de tomate et mozzarella fior di latte
€9(evo, tomate, basilic, mozzarella, origano)
Salade Mixte avec Fiords de Mozzarella
€12(salade verte, tomate, carottes, courgettes, maïs, mozzarella)
Crème de citrouille
€6(huile d'olive extra vierge, oignon, citrouille, pommes de terre, herbes aromatiques)
Crème de Citrouille et Légumes Sautés
€12 Un voyage gastronomique à la découverte des saveurs authentiques de la Sicile. Le poisson frais, les légumes de saison et les produits locaux sont les protagonistes incontestés de notre cuisine.
De la terre à la mer, une explosion de saveurs authentiques. Notre cuisine met à l’honneur les produits locaux, soigneusement sélectionnés pour garantir un maximum de fraîcheur et de qualité.
Le poisson, protagoniste incontesté de nos plats, provient directement des mers qui baignent les côtes siciliennes. Les légumes de saison, les viandes locales et les huiles d’olive extra vierges complètent un tableau de saveurs authentiques.
Chaque plat est un hommage à la tradition culinaire sicilienne, revisitée avec une touche de modernité.
Une expérience culinaire inoubliable entre tradition et créativité. Laissez-vous choyer par nos plats, préparés avec soin et passion, et plongez dans l’atmosphère chaleureuse du Vintage Restaurant Trapani.
Le Vintage Restaurant Trapani vous invite à découvrir la richesse de la cuisine méditerranéenne, y compris les plats traditionnels avec une touche de modernité et des créations originales. Savourez le goût authentique du poisson fraîchement pêché et laissez-vous tenter par nos spécialités siciliennes telles que la caponata et le couscous. Notre cuisine, mélange parfait de tradition et d’innovation, vous surprendra par ses combinaisons uniques et ses saveurs intenses.
