Vintage Ristorante Trapani: un tuffo nei sapori del Mediterraneo: tradizioni rivisitate e gusti autentici. Vieni a scoprire le nostre specialità!
Un’oasi di gusto nel cuore di Trapani. Dal 2016, la famiglia Agliano ti apre le porte del suo Vintage Ristorante Trapani, un angolo di Sicilia dove la tradizione culinaria mediterranea incontra l’innovazione. Lasciati conquistare dai sapori autentici dei nostri piatti, preparati con ingredienti freschi e selezionati con cura. Un’esperienza indimenticabile ti aspetta.
Un’esperienza culinaria indimenticabile, tra tradizione e innovazione. Lasciati guidare in un percorso di gusto attraverso le nostre creazioni, dove la tradizione mediterranea incontra la creatività dello chef.
IL NOSTRO CANNOLO “ILLEGALE” ROLL DI SALMONE AFFUMICATO E MOZZARELLA DI BUFALA IN CROSTA DI FRUTTA SECCA
€13(olio di girasole, salmone affumicato, mozzarella di bufala, pistacchio, mandorle, latte, uova, farina, pane)
BRUSCHETTA PESTO TRAPANESE E BOTTARGA DI TONNO
€10(evo, olio di girasole, aglio, basilico, melanzane, pomodoro, mandorle, pane, uovo di tonno)
POLPETTE DI CERNIA E CARCIOFI SERVITE CON CREMA DI ZUCCA E MANDORLE TOSTATE
€13(evo, olio di girasole, mollica di pane, aglio, cipolla, zucca, patate, mandorle, basilico, carcio, uova, cernia*)
IL TRADIZIONALE COUS COUS DI PESCE
€18(evo, farina, aglio, cipolla, sedano, carote, pomodoro, cannella, paprika dolce, alloro, brodo di pesce fresco a spina)
BUSIATA AL PESTO TRAPANESE E BURRATA SERVITA CON FRITTO DI SARDE E BACCALÀ
€16(evo, olio di girasole, aceto, farina, uova, aglio, basilico, mandorle, pomodoro, melanzane, sarde, baccalà*)
BUSIATA PESCE SPADA E POLPA DI GRANCHIO MANTECATA CON PESTO DI ZUCCHINE FRITTE IN PADELLA
€17(evo, farina, uova, cipolla, sedano, carote, zucchine, parmigiano, mandorle, pesce spada*, polpa di granchio*)
PESCE SPADA ARROSTO PANATO CON PURÉ DI PATATE E CARCIOFI SPADELLATI
€20(evo, aglio, prezzemolo, pan grattato, carcio, patate, latte, parmigiano, pesce spada*)
FRITTO “PARA PICAR”
€22(calamari, baccalà, polpo, sardine)
TENTACOLO DI POLPO MANDORLATO PESTO DI ZUCCHINE E FONDUTA AL PARMIGIANO
€23(evo, uova, pangrattato, mandorle, zucchine, panna, parmigiano, polpo*)
Un viaggio gastronomico alla scoperta dei sapori autentici della Sicilia. Il pesce fresco, le verdure di stagione e i prodotti locali sono i protagonisti indiscussi della nostra cucina.
Dalla terra al mare, un’esplosione di sapori autentici. La nostra cucina celebra i prodotti del territorio, selezionati con cura per garantire la massima freschezza e qualità.
Il pesce, protagonista indiscusso dei nostri piatti, arriva direttamente dai mari che bagnano le coste siciliane. Verdure di stagione, carni locali e oli extravergine d’oliva completano un quadro di sapori genuini.
Ogni piatto è un omaggio alla tradizione culinaria siciliana, rivisitata in chiave moderna.
Un’esperienza culinaria indimenticabile, tra tradizione e creatività. Lasciati coccolare dai nostri piatti, preparati con cura e passione, e immergiti nell’atmosfera accogliente del Vintage Ristorante Trapani.
Il Vintage Ristorante Trapani ti invita a scoprire la ricchezza della cucina mediterranea, tra piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna e creazioni originali. Assapora il gusto autentico del pesce fresco, appena pescato, e lasciati tentare dalle nostre specialità siciliane, come la caponata e il cous cous. La nostra cucina, un connubio perfetto tra tradizione e innovazione, ti sorprenderà con abbinamenti unici e sapori intensi.
