Vintage Ristorante Trapani: un tuffo nei sapori del Mediterraneo: tradizioni rivisitate e gusti autentici. Vieni a scoprire le nostre specialità!
Un’oasi di gusto nel cuore di Trapani. Dal 2016, la famiglia Agliano ti apre le porte del suo Vintage Ristorante Trapani, un angolo di Sicilia dove la tradizione culinaria mediterranea incontra l’innovazione. Lasciati conquistare dai sapori autentici dei nostri piatti, preparati con ingredienti freschi e selezionati con cura. Un’esperienza indimenticabile ti aspetta.
Un’esperienza culinaria indimenticabile, tra tradizione e innovazione. Lasciati guidare in un percorso di gusto attraverso le nostre creazioni, dove la tradizione mediterranea incontra la creatività dello chef.
Il nostro cannolo “ILLEGALE”
€13,00
Roll di salmone affumicato e mozzarella di bufala in crosta di frutta
(olio di girasole, salmone affumicato, mozzarella di bufala, pistacchio, mandorle, latte, uova, farina, pane)
Tar tar di salmone gambero rosso e stracciatella di burrata (gluten free)
€18,00
Tar tar di salmone gambero rosso e stracciatella di burrata
(zucchero di canna, sale grosso, erbe aromatiche, arancia, limone, salmone, burrata, gambero*)
Bruschetta pesto trapanese bottarga di tonno e sardine fritte
€ 10,00
Bruschetta pesto trapanese e bottarga di tonno
(evo, aglio, basilico, melanzane, parmigiano, pomodoro, mandorle, pane, uovo di tonno, sarde)
La tipica Busiata con le sarde
€ 15,00
La tipica Busiata con le sarde
(semola di grano duro, uova, evo, aglio, cipolla, pinoli, uvetta, finocchietto selvatico, pomodoro, pan grattato, sarde)
Busiata pesto trapanese sardine fritte e burrata
€ 14,00
Busiata pesto trapanese sardine fritte e burrata
(evo, semola di grano duro, uova, aglio, basilico, mandorle, burrata, aceto di vino, sarde)
Busiata con pesce spada pomodoro secco e pesto genovese
€ 15,00
Busiata con pesce spada pomodoro secco e pesto genovese
(semola di grano duro, uova, evo, aglio, cipolla, basilico, pomodoro secco, pomodoro, mandorle, pesce spada*)
Grassato di patate (crema di patate) (gluten free)
€ 5,00
Crema di patate allo zafferano
(evo, carote, cipolla, sedano, vino bianco, patate, zafferano, erbe aromatiche)
Verdure di stagione spadellate (gluten free)
€ 7,00
Verdure di stagione spadellate
(evo, verdure di stagione, erbe aromatiche)
Entrecote di manzo con rucola e grana (gluten free)
€ 19,00
Entrecote di manzo con rucola e grana
(evo, rucola, parmigiano, carne di manzo)
Il dolce più buono del mondo “IL CANNOLO GOLOSONE”
€ 7,00Nutella, mascarpone, pistacchio
La delizia di Desiree
€ 7,00Mousse di mango crumble al cacao e fichi secchi
La delizia di Marysol
€ 7,00Tiramisù al caramello salato e vaniglia del Madacascar
Parfait di mandorle servito con fonduta di cioccolato
€ 6,00 Un viaggio gastronomico alla scoperta dei sapori autentici della Sicilia. Il pesce fresco, le verdure di stagione e i prodotti locali sono i protagonisti indiscussi della nostra cucina.
Dalla terra al mare, un’esplosione di sapori autentici. La nostra cucina celebra i prodotti del territorio, selezionati con cura per garantire la massima freschezza e qualità.
Il pesce, protagonista indiscusso dei nostri piatti, arriva direttamente dai mari che bagnano le coste siciliane. Verdure di stagione, carni locali e oli extravergine d’oliva completano un quadro di sapori genuini.
Ogni piatto è un omaggio alla tradizione culinaria siciliana, rivisitata in chiave moderna.
Un’esperienza culinaria indimenticabile, tra tradizione e creatività. Lasciati coccolare dai nostri piatti, preparati con cura e passione, e immergiti nell’atmosfera accogliente del Vintage Ristorante Trapani.
Il Vintage Ristorante Trapani ti invita a scoprire la ricchezza della cucina mediterranea, tra piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna e creazioni originali. Assapora il gusto autentico del pesce fresco, appena pescato, e lasciati tentare dalle nostre specialità siciliane, come la caponata e il cous cous. La nostra cucina, un connubio perfetto tra tradizione e innovazione, ti sorprenderà con abbinamenti unici e sapori intensi.
