Il menu che cambia con le stagioni, per un’esperienza sempre nuova. Al Vintage Ristorante Trapani, ogni stagione è un’occasione per scoprire nuovi sapori. Il nostro menu è un viaggio sensoriale attraverso i sapori autentici della Sicilia, ti propone sempre prodotti freschissimi e di stagione, per farti assaporare il meglio che la nostra terra ha da offrire. Ogni piatto è preparato con cura e passione, per offrirti un’esperienza culinaria indimenticabile. Dalla pasta fresca ai secondi di pesce o di carne, ogni portata è un’esplosione di gusto. Scopri la nostra selezione di vini locali e completa il tuo pasto con un dolce fatto in casa.
Non mancano le opzioni senza glutine e il menu vegetariano.
*PRODOTTO ABBATTUTO, CONGELATO O SURGELATO
*EVO: OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
COPERTO E SERVIZIO € 3
Il nostro cannolo “ILLEGALE” -roll di salmone affumicato e mozzarella di bufala in crosta di mandorle
€13(olio di girasole, salmone affumicato, mozzarella di bufala,mandorle, latte, uova, farina)
Bruschetta pesto trapanese e bottarga di tonno
€10(evo, oilo di girasole, aglio, basilico, melanzane, pomodoro, mandorle, pane, uovo di tonno)
Sarde “allinguate” –sardine fritte-
€12(olio di girasole, aceto di vino bianco, farina, sarde)
Crocchetta di calamari fonduta al parmigiano e pesto di pistacchi
€12(evo, olio di girasole, uovo, aglio, prezzemolo, pangrattato, patate, panna, parmigiano, pistacchio, mandorle, zucchine, calamari*)
Polpette di cernia e melanzane in salsa di pomodoro e scaglie di primo sale
€12(evo, olio di girasole, mollica di pane, aglio, cipolla, pomodoro, basilico, melanzane, uova, cernia*)
Tortino di porri baccalà e gambero servito con delicata crema ai crostacei - gluten free -
€14(evo, porri, panna, parmigiano, bisque di crostacei, uova, gambero*, baccalà*)
La golosa Parmigiana di pesce spada con mozzarella fior di latte e fonduta al parmigiano - gluten free -
€14(evo, olio di girasole, aglio, cipolla, pomodoro, basilico, mozzarella, melanzane, parmigiano ,panna, pesce spada*)
Insalata di polpo zucchine spadellate burrata e mandorle tostate -gluten free-
€16(evo, limone, prezzemolo, zucchine , burrata, mandorle, polpo*)
Il Tradizionale Cous cous servito con pesce fritto
€18(evo, farina, aglio, cipolla, prezzemolo, sedano, carote, pomodoro, cannella, paprika dolce, alloro, brodo di pesce fresco a spina)
La tipica busiata alle sarde
€16(evo, farina, uova, uvetta appassita, mandorle, finocchietto selvatico, sarde*, brodo di pesce (aglio, cipolla, prezzemolo, sedano, carote, pomodoro, cannella, alloro))
Busiata al pesto trapanese e burrata servita con fritto di sarde e baccalà
€16(evo, olio di girasole, aceto, farina, uova, aglio, basilico, mandorle, pomodoro, melanzane, sarde*, baccalà*)
Busiata pesce spada pomodoro secco e pesto genovese
€16(evo, farina, uova, mandorle, parmigiano, basilico, pesce spada*, brodo di pesce (aglio, cipolla, prezzemolo, sedano, carote, pomodoro, cannella, alloro)
Orecchiette cozze calamari pesto trapanese e scaglie di primo sale
€17(evo, olio di girasole, aglio, pomodoro, prezzemolo, basilico, mandorle, melanzane, formaggio, cozze, totani*)
Trenetta pesce spada e polpa di granchio mantecata con pesto di zucchine fritte in padella
€19(evo, farina, uova, zucchine, parmigiano, mandorle, pesce spada* polpa di granchio*, brodo di pesce (aglio, cipolla, prezzemolo, sedano, carote, pomodoro, cannella, alloro))
Pacchero di “Gragnano” al sugo di cernia mediterranea melanzane e mollica tostata
€19(evo, olio di girasole, farina, melanzane, mollica di pane, cernia*, brodo di pesce (aglio, cipolla, prezzemolo, sedano, carote, pomodoro, cannella, alloro)
La linguina di “Salvo & Love” Aglio olio e peroncino con polpa di granchio e crudo di calamari marinati al limone
€23(evo, farina, aglio, peperoncino, prezzemolo, limone, polpa di granchio*, calamari*)
Pepata o Zuppa di cozze di “Messina” -gluten free-
€16/€18(evo, aglio, pepe, prezzemolo, cipolla, pomodoro, cozze)
Pesce spada arrosto panato con crema di patate e zucchine spadellate
€20(evo, aglio, carote, cipolla, sedano, cannella, vino bianco, parmigiano, prezzemolo, pangrattato, zucchine, patate, pesce spada*)
Fritto “para picar” - crocchetta di calamari, baccalà, polpo, sardine-
€22(olio di girasole, aceto di vino binaco, patate, aglio, farina, prezzemolo, calamari*baccalà*, polpo*, sardine*)
Tentacolo di polpo alla griglia marinato alla paprika servito con pesto di zucchine e crema di bufala -gluten free-
€24(evo, paprika, mandorle, zucchine, panna, parmigiano, mozzarella di bufala, polpo*)
Grigliata di pesce -gluten free-
€26pesce spada*,polpo*,calamaro*
pesce fresco
al kg €75Insalata verde -gluten free-
€5(insalata verde e rucola)
CAPRESE DI POMODORO E MOZZARELLA FIOR DI LATTE -gluten free-
€10(evo, pomodoro, basilico, mozzarella, origano)
INSALATA MISTA / fiordi latte -gluten free-
€8/€12(insalata verde, pomodoro, carote, zucchine, mais, mozzarella)
PATATE AL FORNO -gluten free-
€6(evo, patate)
Crema di patate -gluten free-
€6(evo, carote, cipolla, sedano, vino bianco, patate, cannella)
VERDURE SPADELLATE -gluten free-
€6(evo, carote, zucchine, finocchi, carote, peperoni)
Crema di patate e verdure spadellate -gluten free-
€12(evo, cipolla, sedano, vino bianco, cannella, carote, zucchine, finocchi, carote, peperoni)
BUSIATA AL DOPPIO PESTO - PESTO TRAPANESE / PESTO GENOVESE -
€12(evo, olio di girasole, farina, uova, melanzane, pomodoro, basilico, aglio, mandorle, parmigiano, zucchine)
Busiata “Ciccio Corapi” -speck zucchine e pesto di pistacchi
€14(evo, olio di girasole, farina, uova, pepe, parmigiano, mandorle, pistacchio, zucchine)
Cotoletta di pollo alla parmigiana di melanzane
€15(olio di girasole, farina, uova, parmigiano, melanzane, pollo)
Entrecote di manzo con rucola e scaglie di parmigiano
20(evo, carne di manzo, rucola, parmigiano)
IL DOLCE PIÙ BUONO DEL MONDO “IL CANNOLO GOLOSONE ”
€7nutella, mascarpone, pistacchio
LA DELIZIA DI DESIREE
€7parfait di mandorle servito con fonduta di cioccolato
LA DELIZIA DI MARYSOL
€7tiramisù al caramello salato e vaniglia del Madacascar
LA DELIZIA DI ISABEL
€7semifreddo alla vaniglia del madacascar top di granita al limone
LA DELIZIA DI GIACOMO
€7semifreddo di yogurt al miele nutella ai mirtilli e crumble di frutti rossi
Sorbetto al mojito analcolico
€5CANNOLO SICILIANO CON RICOTTA ARTIGIANALE
€5PASTICCINI DI MANDORLE
€4
AARON MONTIS SANT’ESTHER ETNA BIANCO
€50AARON MONTIS ZACHARIA CATARRATTO DI MONTAGNA
€40MURUASICCU ETNA BIANCO
€30ABBATE FRANCA ACHIANA GRILLO
€25ABBATE FRANCA AULENTISSIMO ZIBIBBO
€25ABBATE FRANCA CUTI CATARRATTO
€25ALCESTI GRILLO
€22ALCESTI CHARDONNAY
€22AUGUSTALI GRILLO
€22AUGUSTALI CATARRATTO
€22BARRACO BIANCO MATTO (Vino a Bassa Gradazione Alcolica)
€22BRUGNANO LUNARIO GRILLO
€20CENTOPASSI ONDAPAZZA GRILLO/CATARRATTO
€20PELLEGRINO SALINARO GRILLO
€20PELLEGRINO KELBI CATARRATTO
€20BRUGNANO AMMARU ZIBIBBO
€18BRUGNANO KUE’ INSOLIA/VIOGNIER
€18SANTA CARLA VINO BIANCO DELLA CASA
€14
Scopri il nostro menu e lasciati conquistare dai sapori autentici della Sicilia. Nel cuore del centro storico di Trapani, il Vintage Ristorante Trapani ti invita a un viaggio gastronomico indimenticabile. Il nostro menu, ricco e variegato, celebra la tradizione culinaria siciliana e mediterranea, offrendoti un’ampia scelta di piatti, dal pesce freschissimo alle carni pregiate. Ogni portata è preparata con ingredienti di prima qualità, selezionati con cura e lavorati con passione. Offriamo inoltre un’ampia scelta di piatti senza glutine e un menu dedicato ai nostri ospiti vegetariani.